Rosso di Montalcino av druvan sangiovese 2012
🍷🍷Dagenslunch och lite vinprovning i Stockholm blev lammlĂ€gg med bönsallad, salvia & blonda russin och som förrĂ€tt blir det en krĂ€mig gulbetssoppa som nĂ€stan blommar ut i lite tryffeltoner. Till lammet blev det ett italienska vinet Rossi di Montalcino av druvan sangiovese, lite av huvuddruvan i Italien fĂ„r man sĂ€ga. Fin kropp och ungdomlighet i tanninerna och i syran trots sin unga Ă„lder.
Lammet och syran i bönsalladen rundar av tanninerna och syran fint och lĂ€mnar fint kvar en fruktighet och fina ektoner k…var i vinet. Smakerna i vinet förgyller rĂ€tten elegant och fruktighet men det finns forfarande kvar del av den unga frukten i vinet sĂ„ att vinet inte kĂ€nns för fruktigt. 🍷🍷
Vad mer kan jag sÀga, slakta ett lamm, köp en flaska Rosso di Montalcino och njut!
Trevlig onsdagslunch🍷
